Vážení celá jídla,

Nedokážu vysvětlit, kolikrát jste mě zachránil před ochromující nerozhodností, která se plazí, když zasáhne 11:45. Každou minutu se žaludek potrhá a já přemýšlím o okolních restauracích, výběry: Mexické? Ne. Italština? Meh. Chipotle? Možná, ale většinou meh. Pizza? Ne. Nic neuspokojuje. Bez ohledu na to: Whole Foods to je.

Ano, první věc, když se vrátím, říkám, ignoruji své spolupracovníky na cestě ven, kteří mi připomínají věci, které jsem slíbil, že udělám dnes ráno, ale ne. Nasadil jsem si své odstíny; venku je slunečno a procházím se po zaseknutém Wilshire Blvd., na Westwood. Co si neuvědomuji při svém přechodu do společnosti Whole Foods, je to, že jsem stále nevyřešil dilema chuti k jídlu, protože společnost Whole Foods má na oběd tolik možností jako celá vesnice Westwood, oblast, ve které pracuji.



V mých prvních několika krocích uvnitř Whole Foods jsem nezávazný, zvídavý. Jsem přivítán vzduchem, který je mlhavý a mátový, jako by Bůh právě vzal Altoida a vydechl. Podlaha je lesklá a svěží, téměř stejně reflexní jako zrcadlo. Ovoce, barevné a zářivé, více připomíná kresbu, než cokoli ze stromu.

Sleduji sekci masa a ryb a přemýšlím o zásobě mé ledničky, aby se oběd ne každý pracovní den proměnil v namáhavý debakl. Včera jsem vařil a přinesl to do práce ... ah ... jak chytrý ... Dobře, to je dost. Buďme skuteční: nakupování potravin je něco, po dvou letech, co jsem si řekl, že začnu dělat, jsem to neudělal. Nakupuji u jídla, což znamená, že profesionálně plýtvám penězi.

Chci dnes vyzkoušet nejnovější organický pesto hummus s pita cracker, někdo se ptá. 'Absolutně', odpovím, popadl vzorek velikosti kousnutí a možná ještě jeden. A docela chutné, myslím, že jakmile jsem nehanebně odešel. Zamířím do salátového baru a sekce teplých jídel, kde hordy lidí nosí své kartonové krabice a plní je individualizovanou výživou. Salátový bar vypadá dobře a zní moudře, ale nejsem tak zdravý. Dávám přednost masu, sýru a oleji před hloupou kapustou.



Dokud se neučiním s konečnou platností, procházím nenápadně a sleduji trendy postav, jmenovitě bývalého frat bro, hrajícího na profesionála v nadměrném obleku, jóga-insta dívky zlověstně posílaly zprávy a MILF nakupovalo pomalu s plátěnými taškami v jedné ruce, v druhé nákupní seznam. Potichu jsem procházel mezi nimi, stávkoval oční kontakt s několika a snažil se zapadnout, jako by se vrátil na střední školu.

Nakonec jsem přitáhl k sushi sekci, kde se valíky objevují photoshopped. Jak je to jídlo? Jak to bylo kdy ryba? Často jsem zjistil, že zvedám různé krabičky sushi, tlačím dolů na plast, pozoruji kousky, poměr ryb k rýži, a pak krabice dávám zpět tam, kde jsem je vzal. Myslím, že je to divné, a je to tak, ale jak tam stojím, zjistím, že ostatní dělají totéž. Jsem hypnotizován svou představivostí toho, jak by tyto kousky chutnaly; čerstvé photoshopped ryby, jemná rýže, šťavnatý pikantní mayo. Ale suši dost. Pokud je někdo na vrcholu otravy rtutí, jsem to já.

Nejčastěji podléhám sendvičovému baru a pracuji s výrobcem sendvičů, který vypadá, že pracuje mentálně i fyzicky na poloviční rychlost.



'Kuřecí sendvič, prosím, na ciabattě'.

'Počkej, počkej.' Chceš sendvič?

děsivé příběhy spolubydlící

'Ano prosím. Kuřecí sendvič “.

'Dobře, kuřecí sendvič.' A jaký druh chleba?

'Ciabatta'.

A tato intelektuální dynamika pokračuje po celou dobu výměny. Dívám se, jak se rozhlíží po vhodném chlebu, který, jak vidím, je přímo před ním, ale má těžké najít čas.

Zjistil jsem, že když předčasně specifikuji své požadavky na sendvič, můj výrobce se cítí spěchán a pod tlakem a pravděpodobně doufám, že se mi něco stane. Alternativně, když tiše čekám na okamžik, kdy promluvím, a výrobce sendviče se dostane ke svému bodu zastavení, tón je obviňující, jako by „jak jinak očekáváte, že si udělám svůj sendvič?“ „Co jiného? co se rozšířilo? Takže tady obvykle narazím na křižovatku, ať už mluvím nebo čekám. Na této konkrétní cestě jsme se však my, sendvičovač a já, na stejné stránce, vyměňovali jsme si otázky a odpovědi metodickým tempem, dokonce jsme se po cestě vklouzli nějakým humorem.

Obalí sendvič třikrát do řezníkového papíru, popadne nůž, který může krájet paží, a kráje sendvič čistě na polovinu. Pak to znovu omotá, nalepí si cenovku a já jsem na cestě.

Co si myslíte, žádám sendvičeře, o kterém jsem se rozhodl, že teď musí být vysoký, a proto je to názor člověka, kterého si vážím.

'Docela dobře, chlape.' Udělali jste dobrý sendvič. “

rozsah dat rakoviny

'Nemohl bych to udělat bez tebe,' říkám.

Celá cesta s jídlem ještě nekončí. Kolem oběda je to hodně přeplněné a jít do nejkratší linie není vždy tah. Některé dlouhé čáry se pohybují rychle a některé krátké čáry se pohybují pomalu. Věnuji se deseti až patnácti vteřinám analýze trendů, dělám svůj výzkum, a pak udělám skok víry, pokud jde o to, která linie mě přiměje, abych si naplnil svou tvář se sluncem sušenými rajčaty aoli ​​nejrychlejším. Jakmile si jednu vyberu, pozoruji od přírody další linie, všimnu si, že jsou rychlejší a přemýšlím o skákání lodí. Ve svém rozkvětu jsem však udělal dost skákání, abych věděl, že je to bláznovo zlato a iluze: vyberte si linku a žijte svůj život, vždycky jsem si myslel.

Procházím hustotou sendviče, když sekačka na trávu přemůže trávu. Jsem hrdý na své rozhodnutí přijít sem - zdravý, ale ne tak zdravý, viděl některé úhledné lidi, udržoval to pod 15 USD. Hej, možná mám jen představu o tom, co sakra dělám. Ale pravděpodobně ne.

Na mé cestě zpět do kanceláře: Byl to skvělý zážitek, ale měli bychom si uvědomit, že celá jídla nejsou bez vad. Nejvíce alarmující je, že pouze asi polovina toho, co slinuje vaše žlázy, je tak chutná, jak to vypadá. Pomerančové kuře, například velmi podobné tomu, které je epické z Panda Express, chutná jako jídlo z letadla. Nebo kuřecí maso, které chutná jako papír. To mě nutí, abych si myslel, že toto „celé“ místo není ničím jiným než podvodem, fasádou biopotravin, která prodává chemicky jezdící věci jako kdekoli jinde. Ale já o tom nechci přemýšlet, protože pokud je společnost Full Foods na seznamu ne-jíst, nevím, jestli ještě něco zbývá.

Stále, i neuvěřitelně předražené, s kečupovými lahvemi až za 6,99 a mlékem za 4,99 s poplatkem za 1,50 CRV, je Whole Foods příkladem naší nově objevené schopnosti jíst kdykoli a kdekoli. Dokážete si představit, že musíte lovit své jídlo? Vy i já víme, že byste nemohli shromáždit 1% toho, co prodává společnost Whole Foods. Jsou zde nekonečné možnosti: nic, co si nemůžete objednat, nic, co nemůžete vytvořit. Whole Foods je americký sen uskutečněný: oběd příležitosti.